_chitietbaiviet
Rượu Vang TÂY BAN NHA
Một vùng đất ít người đến khám phá đó là đất nước Tây ban Nha. Tây Ban Nha là nước sản xuất các loại rượu vang lớn thứ ba trên thế giới (sau Pháp và Ý) và bạn có thể uống hết các loại rượu vang ngon nhất của họ chỉ với một phần nhỏ chi phí so với số tiền bạn phải bỏ ra cho bất kỳ loại vang Bourgogne hay Montalcino loại khá ngon nào khác.
Vậy muốn tìm rượu vang ngon của Tây Ban Nha ở đâu? Hiện nay, trong cuốn sách “Các Loại Nho Làm Rượu Vang” đã chỉ ra 77 giống nho bản địa của Tây Ban Nha (trong đó có giống nho Prieto Picudo rất xuất sắc, được liệt vào loại “sao vàng”) và có 69 vùng rượu vang độc đáo (Rioja, Cava,… vv). Như vậy, bạn có thể tưởng tượng ra rằng : Bước vào tìm hiểu các loại rượu vang Tây Ban Nha có thể là khá đáng sợ. Thay vì bỏ cuộc, chúng ta hãy bắt đầu với Rượu vang RIOJA trong số 16 loại rượu vang đại diện cho những loại vang tốt nhất của Tây Ban Nha
Trong 16 loại rượu vang được liệt kê ở đây được sắp xếp từ loại có vị nhẹ đến đậm, vì thế quý vị sẽ nhận biết trước tiên các loại vang nổ (sparkling) và vang trắng, kế đến các loại vang đỏ và cuối cùng là các loại vang tráng miệng.
Đối với các loại vang đỏ thì phải nói đến vùng Rioja ("ree-oh-ha").
Rioja được biết đến nhiều nhất về sản xuất rượu vang đỏ trong khi vùng này cũng sản xuất ra được rượu vang trắng từ giống Viura và Malvasia; rượu vang hồng từ giống Garnacha. Các nhà sản xuất rượu đều có những công thức riêng để làm ra những chai vang thơm ngon nhưng về căn bản đều được làm từ các giống nho Tempranillo, Garnacha hoặc Graciano, nổi bật nhất là giống nho Tempranillo-Vua của các loài nho xứ sở Tây Ban Nha
Rioja là vùng đất nổi tiếng và không thể quên được với giống nho Tempranillo ở Tây Ban Nha. Rượu vang Tempranillo đặc biệt có thể trữ được rất lâu và một số loại vang Rioja ngon nhất có thể uống sau thời gian trữ từ 8-12 năm tính từ sau năm thu hoạch. Vì thế việc xếp loại các loại rượu vang dựa trên thời gian ủ rượu ở vùng đất này được tiến hành rất chặt chẽ. Trên thực tế, Rioja là một trong số ít những khu vực trên thế giới đòi hỏi các loại rượu vang phải được được ủ trong gỗ sồi Mỹ! Do đó , bạn sẽ hầu như luôn tìm thấy hương vị rượu ở vùng đất này bao gồm rau thì là, dừa hoặc vani - một hỗn hợp hương thơm cổ điển kết hợp với gỗ sồi Mỹ.
Rượu vang Rioja có hương vị, cấu trúc giống như Cabernet Sauvignon nhưng còn có thêm hương trái cây đặc sắc. Tây Ban Nha vô cùng tự hào vì đất nước họ có được loại nho Tempranillo nổi bật trên thế giới mà người ta không tìm thấy ở bất cứ nơi đâu. Phẩm chất rượu vang Rioja cũng được đánh giá cao tương tự như Bordeaux hay Burgundy của nước Pháp trong khi giá cả thì rẻ hơn. Rượu vang Rioja được chia làm 4 loại chính với chất lượng khác nhau phụ thuộc vào thời gian rượu được ủ trong gỗ sồi.
